7 Geflügeltrends rund um den Globus
In der Geflügelindustrie hat sich auf der ganzen Welt viel getan. Zwar scheint das Wachstum nur schleppend gewesen zu sein, aber Berichte zeigen, dass es in den nächsten Jahren wieder anziehen wird.
Wir haben uns entschlossen, einen Blick auf die Branche zu werfen, und hier sind sieben Geflügeltrends aus der ganzen Welt, die uns aufgefallen sind.
1. Globale Geflügelproduktion erreicht mit 123 Millionen Tonnen im Jahr 2018 ihren Höhepunkt
Während die USA, China und Brasilien in der Geflügelproduktion führend sind, zeigen Untersuchungen der OECD-FAO, dass die steigende Nachfrage in den Entwicklungsländern auf eine veränderte Ernährungswahl zurückzuführen ist.
2. Die durchschnittliche Person konsumiert 35,3 kg Geflügel pro Jahr
Ausgehend von einem Zeitraum zwischen 2015 und 2017 legt die Statistik den durchschnittlichen Verbrauch pro Person auf knapp über 35 kg fest. In den meisten Ländern des Nahen Ostens und Nordafrikas ist dies deutlicher, da es in diesen Regionen zu einem bemerkenswerten Anstieg des Verbrauchs gekommen ist.
3. Geflügelfleischhandel bleibt flach
China, der weltweit zweitgrößte Lieferant von Geflügelfleisch, verzeichnet ein langsameres Wachstum, während die USA gegen die Vogelgrippe kämpfen. Diese beiden Faktoren haben zu einem geringeren Wachstum im Jahr 2018 geführt, da sowohl die USA als auch China erheblich mehr Geflügelfleisch produzieren als Argentinien, Australien, Brasilien, Mexiko und Südafrika.
4. Anstieg der Preise für Geflügelfleisch bis 2027 prognostiziert
Viele Faktoren beeinflussen die Kosten für Geflügelfleisch, und zwei der wichtigsten sind die steigenden Futtermittelkosten und die Ausbreitung der Vogelgrippe in den USA, die rückläufig sein soll. Infolgedessen wird geschätzt, dass diese beiden Faktoren bis 2027 zu einem Anstieg des Geflügelfleischpreises auf 1725 USD pro Tonne führen werden.
Da die Zunahme der Geflügelproduktion in den USA zunimmt und die Futterkosten steigen, sollen beide die nominalen Preise im Laufe der Zeit in die Höhe treiben.
5. Globale Eiproduktion ist gestiegen
China dominiert die weltweite Eierproduktion und hat einen beträchtlichen Vorsprung vor den USA, gefolgt von Indien, Mexiko, Brasilien und Russland. Laut FAOSTAT stieg die weltweite Eierproduktion von 37.376 Tonnen im Jahr 1990 auf 73.890 Tonnen im Jahr 2016.
6. Indiens Eierproduktion ist im Aufwärtstrend
Indien hat in den letzten drei Jahrzehnten ein enormes Wachstum in der Eierproduktion erlebt und im Jahr 2016 82,9 Milliarden Eier produziert. Dieses Wachstum wurde durch die Einführung effizienterer Produktionsverfahren und eine boomende Wirtschaft angeführt.
7. Eiprotein in Reichweite der Entwicklungsländer
In dem Maße, in dem die Entwicklungsländer den Bürgern den Weg für eine bessere Lebensqualität ebnen, ist Eiprotein für viele zu einer Option geworden, die jetzt in Reichweite ist. Als eine der vollständigsten Nahrungsquellen hat der Eierkonsum in den Entwicklungsländern zugenommen, wobei sich einige Länder auch für Alternativen aus Freilandhaltung entschieden haben.
Schlussfolgerung
Beim Geflügel sind in den nächsten Jahren interessante Entwicklungen zu erwarten. Mit Entwicklungsländern und Marktführern, die mehr Geflügelprodukte produzieren und konsumieren, ist ein Wachstum zu erwarten.
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Quelle: Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation der Vereinten Nationen.